Siapkan bahan, peras jeruknya, buang bijinya, siaihkan, rendam juga

Larutkan gula dgn air, lalu masukkan air rendaman bunga telang

Aduk rata, beri es batu, lalu tuang yakult

Tuang jg air perasan jeruk.. Done..

Tuang adonan ke teflon

Blender semua bahan halus dan irisan bawang bombay

Lalu masak dengan secukupnya minyak, tambahkan bahan aromatik

Masak sampai bumbu benar2 matang dan tidak langu

Masukan totole, saori tiram, saos abc pedas, saos abc tomat dan garam

Aduk2 dan cicipi rasa. Jika sudah pas dan tidak langu masukan jagung yg sudah matang direbus, lalu tambahkan sedikit saja air

Aduk2 merata dan diamkan selama 5 menit. Jika sudah air agak surut masukan udang yg sebelumnya sudah di goreng sebentar dengan butter sampai keorenan.

Aduk2 dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukan irisan daun bawang dan irisan tomat

Lalu Masak selama 3 menit saja. Angkat dan siap disajikan. Enak banget masyaAllah

Mixer adonan telur, gula dan ovalet selamat 8 menit

Masukkan tepung terigu, susu bubuk /cair, garam, soda kue dan pewarna pasta makanan. sebentar dan mixer sehingga bahan tercampur rata

Matikan mixer tuang minyak lalu aduk rara dengan sparula

Lalu panaskan kukusan

Masukkan adonan dalam loyang

Hentakan terlebih dahulu agar adonan rata atau tidak ada angin didalam adonan

Kukus selama 30 menit

Setelah matang angkat diamkan sebentar

Keluarkan dari loyang

Siapkan wadah berisi air dan mie jagung. Masukkan mie jagung ke dalam wadah. Rendam mie dengan air biasa sampai mengembang. Setelah mengembang, cuci mie sampai bersih lalu tiriskan.

Siapkan bahan lainnya. Pesiang sayur sawi, daun bawang, seledri dan tomat. Cuci sampai bersih, tiriskan dan sisihkan.

Siapkan bahan bumbu. Cuci sampai bersih. Masukkan ke dalam tabung blender. Blender bahan hingga halus.

Panaskan minyak. Tuang bumbu halus ke dalam wajan. Tumis bumbu hingga tanak.

Masukkan kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, lada bubuk dan batang sawi hijau. Aduk-aduk.

Masukkan mie jagung, aduk-aduk.

Terakhir, masukkan daun sawi hijau, tomat, daun bawang dan seledri. Aduk sampai merata seluruhnya. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor. Taruh sebagian mie jagung goreng ke dalam piring.

Siapkan topping untuk pelengkap mie jagung goreng lalu plating sesuai keinginan.

Mie jagung goreng istimewa siap dinikmati sepenuh hati❤

Haluskan bawang putih & cabe sampai benar benar lembut (saya diuleg)

Hancurkan terasi, lalu campurkan dengan garam, bawang putih & cabe yg sudah lembut

Sangrai dengan api kecil, masak sampai kering, teksturnya sudah benar benar kering

Bumbu siap dinikmati, simpan dalam wadah kedap udara bisa awet berbulan bulan

Potong keju menjadi 4 bagian

Panggang di oven suhu 150⁰C selama 20 menit

Selesai, masukan kedalam toples 🙂

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan sampai benar2 panas, masukkan bahan cemplung, garam dan bumbu halus. Tumis sampai bumbu wangi dan matang, lalu masukkan ceker. Aduk2 dan beri sisa bumbu2. Test rasa!

Masukkan secukupnya air dan biarkan sampai mendidih. Kecilkan api, lalu tutup wajan. Sesekali di aduk ya agar bagian bawah bumbu tidak gosong. Masak terus sampai ceker empuk dan bumbu menyusut. Sajikan dengan nasi panas enak bangettt 👍🏼👍🏼👍🏼