Ayam dan telur rebus bentar aja, lalu goreng bentar, tahu/ tempe juga digoreng.

Cuci semua bumbu lalu blender dan tumis hingga wangi… Masukan sesening next ayam dan tempe. Kasih kecap dan air secukupnya. Tunggh hingga kekentalan yg di inginkan. Matikan kompor siap sajikan

Didihkan air, Rebus ayam kurleb 15mnt atau sampai matang (agak keras klo di tekan), air rebusan nya aku tambah garam 1 sdt untuk perasa ke ayam, setelah matang dan dingin suwir suwir ayam

Siapkan bahan halus,, potong kasar, goreng sebentar semua bahan halus yang sdh di potong, pastikan minyak sdh panas terlebih dahulu, sebentar saja sampai kecium aroma harum

Masukan bahan halus tadi ke dalam choper atau blender, beri sedikit air kurleb 50ml, blender sampai halus

Panas kan minyak diatas wajan anti lengket, goreng bumbu halus tadi sampai tercium aroma harum, masukan daun jeruk dan serai, setelah tercium harum dan matang (tidak tersisa letupan air)

Masukan air 50ml dan santan cair, kemudian bumbu bumbu penyedap, cek rasa, setelah terasa oke masukan ayam suwir

Aduk ayam sampai merata, ungkep sampai air surut dan habis sambil di bolak balik, kalau suka agak kering dibiarkan habis bgt dan kering ayamnya, kalau suka basah, ya ga terlalu lama aduk aduk nya, sesuaikan dengan selera

Kalau dirasa sudah cukup angkat dan sajikan

Preheat oven terlebih dulu. Kemudian siapkan loyang yg sudah dialasi baking paper atai bisa juga pakai carlo. Resep carlo ada di list resepku.

Lelehkan butter dan mentega/butter. Aduk rata. Sisihkan.

Kocok telur dan gula memakai whisker sampai gula larut saja.

Masukkan lelehan butter dan coklat. Aduk sampai tercampur rata.

Masukkan terigu, coklat bubuk dan garam. Aduk rata.

Tuang ke dalam loyang. Panggang dengan suhu 180 derajat, api atas bawah selama 25 menit. Untuk suhu dan durasi mengoven, Sesuaikan dengan oven masing2. Aku pakai suhu 200, selama 35-40 menit.

Enakk. Cracknya cantik.

Mixer bahan B dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejek

Campur bahan C, ayak agar tidak ada tepung yg bergerindil

Setelah itu campurkan bahan B dan C, mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja (asal tercampur), kl kelamaan adonan bisa turun

Lalu masukkan bahan A, aduk balik hingga tercampur rata

Sisihkan adonan -+6 sdm di mangkok dan campur susu kental manis coklat, digunakan sebagai adonan coklat tengah brownies

Setelah disisihkan, sisa adonannya di bagi menjadi 2 loyang ukuran 20×10 cm,

Panaskan kukusan dengan api sedang, API JANGAN TERLALU BESAR, nnti adonan jadi bergerindil naik turun

Tuang setenga adonan di 2 loyang, lalu kukus -+ 10 menit, lalu tuang adonan yang sudah tercampur susu kental manis dan kuku selama -+ 10 menit, lalu tuang adonan terakhir dan kukus selama 20-30 menit

Blansir daging ayam lalu tiriskan

Siapkan bumbu lalu haluskan

Tumis bumbu halus tambahkan bumbu aromatik(daun salam, lengkuas dan serai), tumis hingga harum, masukkan irisan tomat, daun kemangi dan daun bawang juga cabe rawit utuh

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk dan ketumbar bubuk, koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api,masukkan ayam dan kocokan telur,aduk merata.

Siapkan daun pisang, ambil 2 lembar, taruh sepotong ayam beserta bumbu jg tomat, kemangi dan cabenya, bungkus tum, kukus 30 menit, sajikan, yummy

Kukus bahan A selama 20 menit.

Masukkan bahan A yg sudah dikukus ke bahan B. Aduk rata lalu diamkan sampai santan meresap.

Kukus kembali selama 30 menit.

Bahan isian lemper: Haluskan bumbu kemudian tumis sampai harum. Masukkan bahan C. Masak sampai air mengering dan ayam kesat. Koreksi rasa manis gurihnya.

Cetak lemper caranya bagi 2 ketan yg sudah dikukus. Ratakan dan padatkan bagian pertama di loyang.

Selanjutnya masukkan ayam, ratakan. Kemudian berikan sisa ketan yg sebagian lagi di bagian atas dan ratakan.

Potong sesuai ukuran yg dikehendaki.

Saya pakai ukuran 20×20 jadi 20 bagian.

Enaaaak. Pulen, lembut, isiannya ayamnya gurih manis dan banyaak. Ga kalah sama Holland.

Panaskan wajan lalu masukin 1 sdm margarin dan ratakan, lalu ceplokan telur dan oseng-oseng, sisihkan telur ke samping lalu masukan lagi margarin dan tumis bawang putih yang sudah dicincang dan cabai rawit yang sudah dipotong kecil, segera masukan nasi dingin lalu oseng2 merata

Setelah rata nasinya masukan garam dan pecin, lalu tuangkan kecap dan saus sambal ke wajan(harus ke wajan biar terbakar dulu) lalu setelah itu oseng-oseng lagi sampai semua rata lalu oseng sampai sedikit berasap agar enak, koreksi rasa lalu hidangkan

Sambil menunggu presto, jangan lupa Makanan pendamping nya. Goreng kacang juga, lalu rebus sayuran, telur, Dan of course sambal matah.